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彝族·咂酒

【彝族“咂酒”】    

咂酒,是黔西北、黔西南一带彝、苗群众自酿的传统饮料,其味醇香,是款待宾客的佳品。酿制咂酒,用玉米、高粱、荞麦均可,其方法特殊,烤制出来后酒味微甜而清香,类似于葡萄酒。取用咂酒时,主人用冷开水注入酒瓮中,然后将两根空心细竹管插至瓮底。竹管底部不通,根部四周钻有许多小孔,以棕叶包缠,使酒液由竹管导出饮用。也可直接用竹管、芦苇等物咂吸饮用。(综合自活力毕节客户端)

责任编辑:黎荣
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关键词: 竹管 棕叶