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黔西:春节将至黄粑香

2019-01-11 14:50 毕节日报全媒体 责任编辑:谭虎

随着春节临近,黔西县进入黄粑销售旺季,在莲城街道的黄粑生产企业内,工人在车间里忙着制作黄粑,一片繁忙景象。 黄粑是当地的一种传统食品。先用糯米和黄豆浸泡后制成浆,加入冰糖与生糯米混合,再捏成团,用玉米叶或粽子叶包好,放入木甑内蒸18个小时,待黄粑变成金黄色后出笼。随着经济的发展,黄粑不仅是当地人过年的必备美食,还成了特色旅游产品。 黔西县莲城街道把黄粑制作当成重要产业来发展,目前已有黄粑生产企业30余家,日产黄粑约15000公斤,产品通过线上、线下渠道销往全国各地。(韩贤普 摄 )