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金沙回沙酒“醇柔酱香”专家品鉴会暨发布会举行

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活动现场

1月22日,金沙回沙酒“醇柔酱香”专家品鉴会暨发布会举行。

国家首席品酒师彭茵说:“细细品味这款醇柔酱香,有淡淡的兰花香、成熟的瓜果香和复合的脂香,层次分明、复杂丰富;轻轻的品尝一口,酒体圆润、优雅、丰满、柔和,多层次香味给味蕾带来不一样的冲击;酒体下咽之后,回味悠长、低而不淡。”

金沙酒业总工程师李卫东介绍,“醇柔酱香”与金沙摘要酒同出一脉,两者都是采用“两次投料、端午踩曲、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒”的传统工艺,风味优雅、细腻而饱满。在调味酒制作过程中,综合利用前期培育酱香窖面及双轮底调味酒的技术积累,创新工艺条件,产出了风格更加典型的调味酒,为“醇柔酱香”金沙回沙酒的风格奠定了基础。

责任编辑:谭虎
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