洞藏古酒”醇香飘
2020-04-29 16:16 来源: 毕节试验区网 作者:高雨玫
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毕节试验区网 在百里杜鹃黄泥乡龙塘村,全村800多户,有142户会酿酒,酿好之后,把酒藏进洞里,简称“洞藏古酒”。

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“洞藏古酒”距今已有600余年历史。村民们把酿好的酒放进该村“火龙洞”里储藏,再卖到附近村寨。“火龙洞”是龙塘村的天然山洞,洞内冬暖夏凉,常年保持着15~21℃的气温,85%~90%的湿度,形成了优良的贮酒环境,对酒的老熟生香起到不可替代的促进作用。通过恒温洞藏,让“洞藏古酒”酒体更加细腻、饱满、醇香。( 高雨玫 摄)

责任编辑: 罗星星